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En 2010, Matthew Shaul a créé la galerie Departure Lounge, à Luton, Royaume-Uni, avec l’ambition de proposer « de nouvelles formes d’art dans de nouveaux lieux ». Entre 1996 et 2017, il a dirigé le programme d'expositions d'art contemporain des galeries de l'université du Hertfordshire. Auparavant, il a travaillé comme chercheur et conservateur pour la BBC.
Au début de sa carrière, il a officié dans trois musées new-yorkais, où il a vécu pendant trois ans au début des années 1990. Il est rentré au Royaume-Uni en 1993 et, en 1995, il a été l’un des premiers à sortir diplômé du programme d’études en conservation du Royal College of Art.
Il s'intéresse à la photographique (en particulier aux travaux centrés sur le portrait et le paysage), ainsi qu' à l'art, au design et à la culture de l’Allemagne moderne et contemporaine. Il prépare actuellement un doctorat (sur la photographie en couleur et l'« invention » de l'identité allemande) à l'université Queen Mary de Londres.

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