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Eric Schlosser est né en France. Il a débuté comme avocat, spécialisé dans le droit international et la propriété intellectuelle. Sa carrière dans les projets internationaux et les arts s'étend sur plus de 20 ans. Il a travaillé comme conseiller culturel pour l'Union européenne et l'ambassade de France, supervisant et concevant de nombreux projets dans le domaine des arts visuels et du spectacle.
S'éloignant du monde diplomatique, il a ensuite commencé à collaborer avec plusieurs foires d'art dans différents pays, en tant que directeur artistique ou consultant stratégique, tout en soutenant la carrière de plusieurs artistes. Il est actuellement directeur artistique de la foire d'art de Tbilissi et organise des projets principalement dans le domaine de la photographie. Il conseille également des collections d'art contemporain et de photographie et participe régulièrement à des jurys artistiques, dont le plus récent est le Sony World Photography Awards.

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