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Fondateur de la School Gallery en 2008, Olivier Castaing a toujours accordé une place prépondérante à la photographie dans la programmation de sa galerie qui représente des personnalités incontournables comme Gilles Caron, notre plus grand photo reporter de guerre, considéré comme "le Capa français".
En 2015 la fondation Gilles Caron a choisi la School Gallery comme galerie mère du photographe, et à ce titre Olivier Castaing travaille au côté de la Fondation pour la promotion de l'oeuvre de Gilles Caron.
La galerie représente également Stephan Gladieu exposé dans le programme officiel des Rencontres de la Photographie d'Arles en 2021 avec sa série Corée du Nord, actuellement présentée au Musée de la photographie de Charleroi en Belgique.
La galerie défend également la photographie plasticienne depuis près de 15 ans avec Nicolas Dhervillers.
La galerie participe régulièrement aux foires et salons consacrés à la photographie, Paris Photo, Photo London, Photo Basel ...

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